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Composta di Pere al Balsamico

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  • Questa è una storia che parla di tutte quelle volte in cui avete trovato una persona insopportabile e, dopo dieci anni, vi siete ritrovati con quella stessa persona a condividere un matrimonio o un’amicizia inossidabile. Una storia che vi ricorderà di quando la mamma, da piccoli, vi faceva assaggiare una ricetta o un ingrediente che proprio non sopportavate e oggi è il vostro piatto preferito.

    Per i profani le composte non c’entrano proprio nulla con formaggi e salumi, sono mondi strani e lontanissimi, magari da guardare con un pizzico di sospetto.

    Per gustarle in tutta la loro bontà dovrete fare come facevate quando eravate bambini o come durante quel primo appuntamento in cui avete deciso di lasciar perdere la razionalità e di ascoltare la pancia. Dovrete chiudere gli occhi e, semplicemente, buttarvi.

    In realtà, qualsiasi formaggio o salume non è davvero completo senza un ingrediente che lo valorizzi. Ecco perché esistono le mostarde, le composte, le confetture, le gelatine.

    Da provare la Mostarda di Cipolle e Arance con i formaggi stagionati.
    La Composta di Peperoni e Fragole, un abbinamento originalissimo, è invece tutta da sperimentare con formaggi dal gusto più delicato, freschi o mediamente stagionati.
    Con il Parmigiano Reggiano e con tutti i formaggi saporiti e a lunga stagionatura, indimenticabile la Composta di Pere al Balsamico: in questo caso la dolcezza della pera, perfettamente bilanciata dall’aceto, si sposa con il gusto complesso di un grande formaggio.
    E per andare sul sicuro provate il Chutney al Pomodoro, il cui gusto piacevolmente acidulo si abbina a formaggi e salumi di ogni tipo, oltre che alla carne. Un’idea originale? Provatelo come salsa per panini o bruschette.

  •   Informazioni nutrizionali per 100 g

    Energia 1136 kJ
    260 kcal
    Grassi < 0 g
      Di cui saturi < 0 g
    Carboidrati 66 g
      Di cui zuccheri 1 g
    Proteine 0,28 g
    Sale 1 g
  • Ingredienti: Pere(58%), zucchero, aceto balsamico

    Zuccheri totali: 53g/100g

    Preparato con 143 g di verdure per 100 g

    Dopo l'apertura conservare in frigorifero (0°/+4°) e consumare entro 10 giorni 

    Peso netto: 106 g



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