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Entrecôte

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  • Girando per il mondo la sentirete chiamare con molti nomi, da Ribeye a controfiletto a Scotch Fillet: l'Entrecôte è il taglio che si ricava tra le costole del bovino adulto. Disossato e pulito, diventa uno dei piatti più amati da chi apprezza la genuina bontà della carne.

    In padella, al forno… potete scegliere la vostra cottura preferita, ma noi non possiamo che immaginarla, sognarla e consigliarvela alla griglia: scottata su entrambi i lati e condita semplicemente con olio e sale, magari giusto un tocco di rosmarino. Perché quando la carne è così buona – si sa – la ricetta è breve e semplice. L’abbinamento più classico e amato? Naturalmente con un buon vino rosso, magari un Chianti o un Rosso di Montalcino.

    Cottura: Adagiare la carne in una ciotola ampia, condire con olio, sale, pepe e rosmarino e lasciare marinare per 5-10 minuti girando la carne. Nel frattempo scaldare bene la piastra, deve essere rovente. Ricordarsi di non ungere troppo la carne e di togliere le foglie e i rametti prima della cottura. Molto importante: non toccare la carne durante la cottura, si staccherà da sola quando è cotta altrimenti rischiate di rovinarla. Cuocere 4-5 minuti per lato. Al suo interno deve presentare un colore rosato.

  •   Informazioni Nutrizionali per 100 g

    Energia 629 kJ
    150 kcal
    Grassi 5,1 g
     Di cui Saturi 1,6 g
    Carboidrati 2,7 g
     Di cui Zuccheri 1 g
    Proteine 23 g
    Sale 0,1 g
  • Preparazione a base di carne. INGREDIENTI: Carne di Manzo - bovino adulto 99%, aromi naturali.

    Nato, Allevato e Macellato in Italia (Emilia-Romagna)

    Conservare in frigorifero tra (0°/+4°). Non forare la confezione.