TORTA SALATA CON RICOTTA, POMODORI SECCHI E OLIVE
Potremmo sfidarvi a cercare di non assaggiare gli ingredienti durante la realizzazione di questa ricetta, ma sarebbe un dispetto, perché qualche oliva, un paio di pomodorini semi-dry o alcuni cubetti di provolone dolce sapranno donare allegria anche alla giornata più grigia e trasformeranno il tempo in cucina in un goloso divertimento da vivere e da condividere con le persone che amate.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
3 cucchiai di
Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love
250 g di ricotta
Pomodorini semi-dry Emilia Food Love q.b.
Olive denocciolate miste Toscana Food Love q.b.
Provolone dolce Emilia Food Love q.b.
Sale
Procedimento
-
In una ciotola sbattete le uova con il Parmigiano Reggiano fino a ottenere un composto omogeneo, poi unite la ricotta e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete i pomodori secchi, le olive e il provolone tagliato a cubetti: mescolate ancora accuratamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme e completate con un pizzico di sale.
- Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia, versate il composto e livellatelo, poi ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
-
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Infine sfornate, lasciate intiepidire e servite.Un suggerimento
Per un gusto più deciso potete sostituire il Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love con il nostro Pecorino Romano DOP.
Altro su Ricettario
CROSTONI DI POLENTA con pecorino stagionato, cipolla rossa sott’olio e miele di castagno
La polenta è parte integrante della storia culinaria italiana, la si cucinava con pazienza per molte ore, spesso condividendo racconti e intonando canzoni al ritmo del mestolo che girava nel paiolo.
Oggi è difficile trovare il tempo per le lunghe preparazioni, ma i nostri CROSTONI DI POLENTA con pecorino stagionato, cipolla rossa sott’olio e miele di castagno sono un ottimo modo, semplice e veloce, per onorare (e gustare) la tradizione.
VELLUTATA DI ZUCCA e Parmigiano Reggiano con chips croccanti di Prosciutto Crudo di Siena
Comfort food per eccellenza, una vellutata è la cosa più simile a un abbraccio in cucina. Ideale tutto l’anno, ma particolarmente adatta alle prime giornate autunnali, quando il sole tramonta prima e l’aria si fa sempre più frizzante.
La nostra VELLUTATA DI ZUCCA e Parmigiano Reggiano con chips croccanti di Prosciutto Crudo di Siena unisce la dolcezza ai gusti più decisi, diventando così una delizia gourmet per tutti i palati (anche quelli dei più golosi)!
MILLEFOGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO con prosciutto crudo, pomodorini secchi e caciotta
Dal celebre dessert francese alle rivisitazioni in chiave salata che hanno conquistato ristoranti stellati, cucine casalinghe e persino il mondo del food design: il successo del millefoglie non sembra avere limiti.
La nostra idea di oggi è un Millefoglie di Parmigiano Reggiano con prosciutto crudo, pomodorini secchi e caciotta in cui ogni ingrediente diventa anche elemento architettonico nella costruzione di un piatto composto da sapori e colori.