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PIZZA AL TEGAMINO con peperoni e pomodorini

Pizza al padellino, pizza al tegamino oppure tegamino piemontese? Comunque la chiamiate si tratta di un’invenzione golosa e irresistibile. Qualcuno racconta che sia nata per caso, lasciando riposare l’impasto, già condito con un po’ di pomodoro, per una notte intera. Chissà se davvero questa speciale pizza deve le sue origini alla fortuna, sicuramente i fortunati siamo noi, che possiamo prepararla e gustarla con genuinità e semplicità. Bastano pochi ingredienti e meno di 15 minuti, infatti, per lasciarsi avvolgere dal suo profumo e innamorarsi della sua consistenza morbida all’interno e dalla crosta croccante. Dal Piemonte a ogni angolo del pianeta: la pizza al tegamino è partita e non si è più fermata, non conosce frontiere e ormai parla tutte le lingue del mondo.

La nostra pizza al tegamino con peperoni e pomodorini, con mozzarelline e qualche foglia di basilico fresco, è colorata e invitante, sana e divertente, così semplice da preparare che dovrete resistere alla tentazione di portarla in tavola tutti i giorni. Anzi, pensandoci meglio, perché resistere? Vi basterà aggiungere un tocco originale alla farcitura (per esempio il sapore ricco e inconfondibile delle olive taggiasche) per ottenere un piatto sempre nuovo e sempre - inevitabilmente - golosissimo.




  

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-15 minuti

Dosi:  per 1 persona

Ingredienti

1 Base Pizza al Tegamino Pizza Food Love
100 g di  Passata di Pomodoro Emilia Food Love
60 g di mozzarelline
8-10 pomodorini freschi
Peperoni Grigliati sott’olio Emilia Food Love
Basilico fresco
Olio extravergine di oliva Colline di Romagna DOP Emilia Food Love
Sale e pepe

Procedimento

  1. Distribuite generosamente e uniformemente la passata di pomodoro sulla base per pizza al tegamino, poi aggiungete le mozzarelline e i pomodorini.

  2. Infornate a 180 °C e cuocete per circa 10 minuti o fino a quando la mozzarella sarà filante (potete arrivare fino a 15 minuti, se preferite una pizza più croccante).

  3. Togliete dal forno la pizza e farcitela con i peperoni grigliati sott’olio e le foglie di basilico.

  4. Infine versate un filo di olio extravergine e aggiungete, a piacere, sale e pepe.

 

Un suggerimento

Per un gusto ancora più ricco potete aggiungere alla farcitura anche una manciata di olive taggiasche. E per un tocco di colore e di originalità potete sostituire i pomodorini rossi con quelli gialli.

 





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