PINSA con mortadella, pecorino e condimento balsamico
Preparazione: 8 minuti
Cottura: 10-13 minuti
Dosi:
per 1-2 persone
Ingredienti
1 Base Pinsa Pizza Food Love
100 g di Mortadella Bologna IGP Emilia Food Love
80g di mozzarella
Pecorino semistagionato Emilia Food Love
Songino fresco
Granella di pistacchio
Goccia Nera - Condimento balsamico invecchiato Emilia Food Love
Procedimento
-
Distribuite la mozzarella sulla base per pinsa.
- Cuocete in forno a 180 °C per circa 10-13 minuti, fino a quando la mozzarella sarà filante.
-
Poi togliete la pinsa dal forno e farcitela con la mortadella, la granella di pistacchio, qualche foglia di songino, il pecorino a scaglie e, infine, un generoso filo di Goccia Nera.
Un suggerimento
Per una consistenza più morbida il pesto di pistacchio è una pratica e gustosa alternativa alla granella. Se desiderate, invece, un sapore ancora più deciso e intenso potete sostituire il Pecorino stagionato Emilia Food Love con quello stagionato oppure con il nostro Provolone piccante.
Altro su Ricettario
Crostata con confettura di ciliegie e ciliegie sciroppate
Una lunga storia, una funzione particolare e una leggenda affascinante che racconta di una sirena nel Golfo di Napoli: la crostata non si fa davvero mancare niente, specialmente un sapore straordinario che, secolo dopo secolo, conquista chiunque la assaggi.
La nostra ricetta nasconde l’irresistibile contrasto tra una confettura cremosa e la consistenza della frutta intera. L’abbiamo immaginata alla ciliegia, ma siamo certi che vorrete provarla anche in altri golosissimi gusti.
Uova in Purgatorio
Storia, cultura, spiritualità e fantasia: elementi che da sempre convivono sotto il sole nel Sud dell’Italia e che sanno dare origine a ricette iconiche e iconografiche come quella delle Uova in Purgatorio.
Pochi ingredienti genuini (che ci ricordano una tradizione in grado di trasformare i piatti di recupero in prelibatezze destinate a diventare parte integrante del patrimonio culinario del nostro Paese), ma infinite sfumature di gusto. Ah, fare la scarpetta è assolutamente necessario!
Spaghetti all'assassina
Una bontà e una piccantezza che mettono letteralmente al tappeto, forse proprio a questo devono il loro nome? Gli Spaghetti all’assassina sono conosciuti e molto amati in Italia e all’estero, ma la loro origine risale appena alla seconda metà degli anni Sessanta.
La cottura insolita della pasta, che viene “risottata” direttamente in padella, per qualcuno è un delitto, ma in questo caso è un trucco di magia che vi lascerà a bocca aperta… quel tanto che basta per assaggiare la prima forchettata (a cui ne seguiranno molte altre)!