MINI TIMBALLI di tagliatelle
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
320 g di Tagliatelle Emilia Food Love
300 g di
Passata di Pomodoro Rustica Emilia Food Love
80 g di
Provolone dolce Emilia Food Love
80 g di
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Emilia Food Love
20 g di burro
2 cucchiai di pangrattato
½ cipolla
Pomodorini freschi
Basilico fresco
Olio Extra Vergine di Oliva Colline di Romagna DOP Emilia Food Love
Sale e pepe
Procedimento
-
Versate in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata finemente, poi fate soffriggere a fuoco basso.
-
Unite la Passata di Pomodoro Rustica, cuocete per circa 15 minuti e insaporite con sale e pepe.
- Nel frattempo lessate le Tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nel sugo per un paio di minuti, poi toglietele dal fuoco e tenetele da parte.
- Tagliate a dadini il Provolone e grattugiate il Parmigiano Reggiano.
- Imburrate e cospargete di pangrattato alcuni stampini in alluminio.
- Disponete le Tagliatelle negli stampini, alternandole con il Provolone e il Parmigiano Reggiano.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per qualche minuto, fino a quando la superficie risulterà dorata.
- Sfornate i mini timballi e, prima di servirli, decorateli con pomodorini freschi e qualche foglia di basilico.
Potete arricchire la Passata di Pomodoro Rustica Emilia Food Love con pisellini o funghi a piacere. Per un gusto ancora più deciso provate a sostituire il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi con una differente stagionatura oppure con il nostro Provolone Piccante.
Altro su Ricettario
PENNE pomodoro e olive Leccino
Pianta secolare dal grande fascino e dai frutti altrettanto irresistibili: l’olivo Leccino è famoso per la sua grande forza, per la sua resistenza e per le sue olive dal gusto morbido, ma aromatico e avvolgente. Una tira l’altra, ma vi consigliamo di tenerne una scorta per realizzare questa golosa ricetta tradizionale.
E se siete amanti irriducibili della pasta lunga, perché non provarla con le Pappardelle oppure con gli Spaghetti, sempre al germe di grano, sempre scelti con amore per voi da Toscana Food Love.
SPAGHETTI alla carbonara
Che sia nata a Roma o in trincea durante la Seconda Guerra Mondiale, che debba il suo nome e le sue origini ai carbonai dell’Appennino oppure che la sua storia sia destinata a rimanere per sempre un mistero, la Pasta alla carbonara è una ricetta tradizionale conosciuta e amata in tutto il mondo.
Gli ingredienti necessari si contano sulle dita di una sola mano, ma servono entrambe per applaudire al suo gusto, alla sua cremosità e al suo irresistibile profumo. Per la nostra carbonara abbiamo scelto gli spaghetti, ma non dimenticate di provarla anche con la pasta corta, perché siamo certi che dopo averla assaggiata non vedrete l’ora di prepararla di nuovo.
PIZZA con passata di pomodoro datterino giallo, olive e melanzane grigliate
Sono pochi i piatti amati quanto la pizza: fin dalla sua prima comparsa sul nostro pianeta, è stata un successo tale da scatenare la curiosità non solo di cuochi e cuoche, ma anche degli scienziati e delle scienziate che - oggi - studiano il modo migliore per portarla nelle profondità inesplorate dello spazio.
Per preparare la nostra Pizza con passata di pomodoro datterino giallo, olive e melanzane grigliate non serve una laurea in astrofisica, ma il suo gusto possiamo ugualmente definirlo “spaziale”.