MINI TIMBALLI di tagliatelle
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
320 g di Tagliatelle Emilia Food Love
300 g di
Passata di Pomodoro Rustica Emilia Food Love
80 g di
Provolone dolce Emilia Food Love
80 g di
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi Emilia Food Love
20 g di burro
2 cucchiai di pangrattato
½ cipolla
Pomodorini freschi
Basilico fresco
Olio Extra Vergine di Oliva Colline di Romagna DOP Emilia Food Love
Sale e pepe
Procedimento
-
Versate in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e la cipolla tritata finemente, poi fate soffriggere a fuoco basso.
-
Unite la Passata di Pomodoro Rustica, cuocete per circa 15 minuti e insaporite con sale e pepe.
- Nel frattempo lessate le Tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nel sugo per un paio di minuti, poi toglietele dal fuoco e tenetele da parte.
- Tagliate a dadini il Provolone e grattugiate il Parmigiano Reggiano.
- Imburrate e cospargete di pangrattato alcuni stampini in alluminio.
- Disponete le Tagliatelle negli stampini, alternandole con il Provolone e il Parmigiano Reggiano.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per qualche minuto, fino a quando la superficie risulterà dorata.
- Sfornate i mini timballi e, prima di servirli, decorateli con pomodorini freschi e qualche foglia di basilico.
Potete arricchire la Passata di Pomodoro Rustica Emilia Food Love con pisellini o funghi a piacere. Per un gusto ancora più deciso provate a sostituire il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi con una differente stagionatura oppure con il nostro Provolone Piccante.
Altro su Ricettario
RISOTTO ALLA PARMIGIANA con guanciale croccante e condimento balsamico
Due sovrani sono meglio di uno, ecco allora che per la nostra nuova ricetta del Risotto alla parmigiana con guanciale croccante e condimento balsamico abbiamo affiancato al Re dei formaggi (il Parmigiano Reggiano) il Re dei risi (il Carnaroli).
L’origine di questo piatto, però, non è soltanto nobile, perché la sua anima è allo stesso tempo aristocratica e popolare. Viene servito nei ristoranti gourmet e nelle trattorie dallo stile più rustico. Appartiene a tutti e tutti lo amano, proprio come noi che non vediamo l’ora di sapere come sia venuto il vostro risotto!
FRITTATA DI SPAGHETTI con guanciale e Provolone piccante
Sarà nata nelle cucine povere per recuperare gli avanzi della domenica oppure tra le strade di Napoli, grazie all’ingegno dei “maccaronari”? Non abbiamo notizie certe sull’origine della frittata di pasta, ma conosciamo il suo gusto e ce ne siamo profondamente innamorati.
Oggi la prepariamo con spaghetti al germe di grano, guanciale e Provolone piccante: tre eccellenze ricche di gusto e personalità, che sapranno trasformare un piatto tradizionale in una delizia da veri intenditori.
PIZZA ALLA PALA con zucchine grigliate, Provolone dolce e pomodorini semi-dry
Quando si nomina la pizza, non serve aggiungere molto altro, eppure non ci stanchiamo mai di parlare di lei. Proprio come non ci stanchiamo di ordinarla e di prepararla, di condividerla e di assaporarla.
Inoltre, la pizza non è una soltanto e ogni variante è diversa dall’altra. La nostra nuova ricetta è una Pizza alla pala con zucchine grigliate, Provolone dolce e pomodorini semi-dry: il piatto ideale per riassumere la tradizione italiana e i colori mediterranei.