SPEDIAMO IN TUTTA ITALIA DALL'EMILIA IN 48H. SCOPRI IL GUSTO DELLA NOSTRA SELEZIONE GOURMET.

Menu
0

SPEDIAMO IN TUTTA ITALIA DALL'EMILIA IN 48H. SCOPRI IL GUSTO DELLA NOSTRA SELEZIONE GOURMET.

Home / Ricettario   /   PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano

PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano

Dalla coincidenza alla scienza: la storia degli abbinamenti in cucina ha vissuto un’incredibile evoluzione. Se anticamente era la necessità a guidare la mano di cuochi e cuoche, attraverso i secoli le cose sono cambiate (e non poco). Un tempo era necessario conservare gli alimenti il più a lungo possibile, seguire il ciclo delle stagioni e - soprattutto - non buttare via niente. Anche ritualità e simbolismo, spesso, giocavano un ruolo chiave nella composizione di un piatto. Con influenze culturali sempre nuove e ricchi scambi commerciali, le tradizioni “casalinghe” sono state lentamente, ma inesorabilmente, sostituite dallo studio, dalle regole e da una vera e propria ricerca scientifica. Oggi, che parliamo di food pairing e molecole, non è semplice riuscire a immaginare come siano nati quei primi, fortunatissimi, abbinamenti di gusto.
La nostra nuova ricetta vi conquisterà grazie alla consolidata (e deliziosa) unione tra peperoni grigliati e Pecorino Romano. Non sappiamo con precisione quando questo matrimonio di sapori sia stato celebrato per la prima volta, ma non importa: ogni assaggio è una nuova occasione per festeggiare.

 




  

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi: per 4 persone

Ingredienti

320 g di Penne con germe di grano Toscana Food Love
200 g Peperoni grigliati sott’olio Emilia Food Love
3 cucchiai di Pecorino Romano DOP Toscana Food Love
Olio extravergine di oliva toscano IGP (gusto leggero) Toscana Food Love
Aglio
Origano Fresco
Sale e pepe

Procedimento

  1. Cook the pasta in plenty of salted boiling water. Meanwhile, sauté a garlic clove in two tablespoons of extra virgin olive oil in a skillet until fragrant.

  2. Add the peppers in oil and cook for a few minutes.
  3. Drain the pasta al dente and add it to the skillet with the peppers. Toss well to combine.
  4. Grate the Pecorino Romano and stir it into the pasta. Season with a pinch of salt and a generous grind of black pepper.
  5. Plate and finish with fresh oregano.


    Un suggerimento

Per realizzare un condimento “all’ortolana” , potete aggiungere ai peperoni anche le nostre Melanzane grigliate sott’olio e Zucchine grigliate sott’olio Emilia Food Love. Se, invece, desiderate un sapore ancora più ricco e intenso provate - insieme ai peperoni - le nostre Olive denocciolate miste sott’olio Toscana Food love.


 






Altro su Ricettario

SAVORY PIE WITH RICOTTA, SEMI-DRIED TOMATOES & OLIVES
TORTA SALATA CON RICOTTA, POMODORI SECCHI E OLIVE

0 Commenti

Riuscire a preparare questa ricetta senza assaggiarne i golosi ingredienti è una vera missione impossibile, ma perché farlo? Regalatevi qualche oliva, un paio di pomodorini semi-dry o alcuni cubetti di provolone dolce, mentre realizzate la vostra torta salata: non ve ne pentirete.

Colorata e ricca di sfumature, conquisterà grandi e piccoli. Pratica e veloce, dall’effetto scenografico assicurato, donerà alla vostra cucina un aroma avvolgente nei suoi minuti di cottura e premierà l’attesa con un sapore indimenticabile.

Leggi tutto →

PASTA ALL'AMATRICIANA
PASTA ALL’AMATRICIANA

0 Commenti

È difficile immaginare che il pomodoro, sbarcato in Europa nel XVI secolo, non abbia immediatamente fatto il proprio ingresso in cucina. Eppure è così: per moltissimo tempo è stato utilizzato esclusivamente come elemento decorativo.

Per fortuna, alla fine, il pomodoro in cucina ci è entrato. Altrimenti la Pasta alla gricia non si sarebbe mai trasformata nella mitica Amatriciana. E noi non avremmo potuto proporvi la nostra ricetta che celebra il passato, proponendo un tocco moderno: il formato corto delle Penne con germe di grano.

Leggi tutto →

GRAMIGNA PASTA BAKE WITH CHEESE
PASTICCIO DI GRAMIGNA AL FORNO AI FORMAGGI

0 Commenti

La nostra gramigna è colorata e ricca di sfumature di sapore: il suo impasto combina il giallo dell’uovo con il verde degli spinaci, per un aspetto invitante e un gusto inconfondibile.

Cuoce in pochissimi minuti, perciò ve ne chiediamo qualcuno in più per realizzare questa delizia al forno. Come sempre, non ve ne pentirete.

Leggi tutto →